Tataki av tunfisk

Mai Eckhoff Morseth

Dette her er så godt at det er helt latterlig. Vi har blitt fullstendig frelst på tataki i det siste, og har laget denne godsaken på flere forskjellige måter og ved pinlig mange anledninger. Må prøves!

Tataki er fisk som er lynstekt på sterk varme slik at den har stekeskorpe på utsiden, men er rå inni. For dem som synes sashimi (helt rå fisk uten ris) er for…. ja, rått (jeg nevner ikke navn her, men kjæresten min er blant disse), er dette en vennligere variant. Fisken skal dyppes i saus og rulles i sesamfrø og eventuelt koriander før servering. Ponzusaus er perfekt tilbehør!

Det er jo ikke alltid man får tak i tunfisk, og da er det ikke noe problem å bruke laks til denne retten.

tataki Latterlig enkelt, og latterlig godt!

Du trenger:

Til tataki:

Et passe stykke tunfiskfilet, ca 300 g

1 dl sesamfrø

1 hel frisk koriander

Vis opprinnelig innlegg 211 ord igjen

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s